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火龙果又称长寿果,一身都是宝,火龙果有很多的功效和作用,有很高的营养价值。火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等?;ǹ筛芍瞥刹?、颜色可提炼食用色素。一起来看看火龙果的营养价值吧。
1、植物性白蛋白
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,很多人都知道重金属(主要指铅、镉、汞、砷、铬五种)危害人体健康,而火龙果所含有的这种活性白蛋白在人体内遇到重金属离子,会快速将其包裹住,避免肠道吸收,通过排泄系统排出体外,从而起解毒的作用。